Ce menu pour 2 personnes est composé d'un :
D'un plateau apéritif avec :
- 2 blinis saumon/gambas/ raifort
- 2 wraps jambon Forêt-Noire, oignons frits
- 2 opéra de foie-gras au pain d'épices et fruits rouges
- 2 tartines au magret de canard et chutent d'ananas/poivrons/gingembre
D'un plat :
une ballotins de volaille garnie de sa duelle de champignons et foie gras, rösti, mousseline de panais et ses petits légumes, jus de romarin
D'un dessert :
composé d'un pain de Gênes amandes/gingembre, croustillant fraise, crémeux vanille/ chocolat blanc et crémeux framboise, quenelles de bavaroise vanille et fruits rouges